Cutting Boards

Making end-grain cutting boards happened by accident, when a friend asked me to make her one after I posted pictures of wooden coasters made with scrap wood. I have now made and sold several, they make excellent housewarming gifts or presents for any serious cook. End grain is gentler on your knives and with proper care (for instance, by using my cutting board wax regularly…!) these boards should last you a lifetime. After years of use the board may need resanding, which I can do for a small fee, negotiated individually. The boards measure 45 by 30 centimetres and are 2 centimetres thick. Four silicon feet are screwed into the base to prevent slippage and a bevel underneath on all four sides makes the board easy to lift off the work surface. Every board comes with detailed care instructions and a complimentary tin of my Cutting Board Wax.

Hirnholzschneidebretter waren eigentlich ein Zufall, als eine Freundin mich bat, ihr eins zu bauen, nachdem ich Bilder von Holz-Untersetzer aus Holzresten gepostet hatte. Inzwischen habe ich einige gemacht und verkauft, sie machen sowohl hervorragende Einweihungs- als auch Geburtstagsgeschenke für den/die begeisterte Koch/Köchin. Bei Hirnholz-Brettern nutzt die Klinge Ihrer Messer weniger schnell ab und bei guter Pflege (z.B. mit regelmäßigem Aufbringen meines „Cutting Board Wax“!) sollen diese Bretter ein Leben lang halten. Nach jahrelanger Nutzung kann es sein, daß das Brett neu geschliffen werden soll, was ich gerne nach individueller Abmachung leisten kann. Die Bretter sind 45 mal 30 cm, in 2 cm Stärke. Vier rutschfeste Silikonfüsse sind auf der Unterseite festgeschraubt und die Unterkante ist rundum abgeschrägt, damit das Brett leicht von der Arbeitsfläche abgenommen werden kann. Jedes Brett wird mit einer detaillierten Pflegeanleitung und eine kostenlose Dose meines Cutting Board Wax geliefert.